Klanten bereiken en binden

Het luik 'kanalen' van het Business Model Canvas beslaat een breed veld. Ze zijn de schakel tussen het aanbod en de klant vóór, tijdens en na het koopproces. Bijvoorbeeld, de communicatie-, distributie-, servicekanalen, enz. Zo komt u te weten hoe u uw klanten kunt bereiken via internet en meer bepaald via de sociale netwerken en e-commerce.

Sociale netwerken

Volgens het VLAM¹ heeft 80% van de Belgen toegang tot internet en 70% is aanwezig op minstens één sociaal netwerk. De gemiddelde Belg heeft drie accounts op de sociale netwerken. Het belang van deze sociale media en de impact van een efficiënte online communicatie mag dus niet worden onderschat.

Ze bieden de handelaar namelijk de mogelijkheid om zijn verhaal te vertellen en zijn eigen communicatieplan op te stellen. Wie zijn ervaringen en doelstellingen deelt, meer vertelt over het creatieproces van de pralines, enz. en daarbij termen gebruikt zoals ‘authentiek, ambachtelijk, duurzaam of eerlijke handel’ heeft veel kans om bij de consument in een goed blaadje te komen staan.

Tot voor kort mikten de chocolatiers vooral op de mond-tot-mondreclame om hun chocolade te doen kennen. Rekening houdend met het groeiende belang van de nieuwe media maken ze steeds meer gebruik van de sociale netwerken, hoewel het niet altijd gemakkelijk is de tijd te vinden om er aanwezig te zijn. Soms moeten ze een beroep doen op familie en vrienden om zich bezig te houden met de communicatie en de sociale netwerken. Anderen, bewust van het feit dat dit een voltijdse baan vertegenwoordigt, besteden dit uit aan externe bedrijven.

" Ik maak veel gebruik van Facebook voor mijn Neuhaus- en Lindt-winkels. Het is belangrijk om emoties te creëren. Een consument heeft trouwens een TripAdvisor-pagina gemaakt voor mijn winkel in de Luxemburgstraat. ", V. Goossens

Wat de nieuwe of toekomstige chocolatiers betreft, is het gebruik van de sociale netwerken een vanzelfsprekendheid. Ongeacht of ze er al dan niet gebruik van maken, erkennen ze allemaal het groeiend belang van deze media, vooral wat de zichtbaarheid betreft.

In het document hierna komt u te weten hoe de verschillende sociale media te benutten² (in het Frans):

⁽¹⁾ Centrum Voor Agro-&Visserijmarketing

⁽²⁾ Document getrokken uit Chocolaterie Magazine (2017)

E-commerce

Zoals hiervoor toegelicht zijn de sociale netwerken uitstekende kanalen om de chocolatier en de klant met elkaar in contact te brengen. De consument is namelijk altijd online, overal en op elk uur van de dag. Internet is dus een belangrijke informatiebron, maar ook een goudmijn voor aankopen.

Zo shoppen steeds meer Belgen op internet waardoor ook het aantal online winkels gestaag blijft groeien. Voedingswaren en zelfs pralines blijven niet achter.

Hoewel verschillende chocolatiers al gebruik maken van e-commerce, beschikken velen nog niet over hun eigen online verkooptool. Dat is meestal te wijten aan een gebrek aan personeel, maar ook aan een andere niet uit te vlakken kwestie: Hoe de levering garanderen zonder dat de kwaliteit erbij inboet?

Voorts mogen we niet vergeten dat de chocoladeliefhebber een consument blijft die het product wil zien, ruiken en de verpakking wil aanraken, vooral om cadeau te doen.