Deel 2: Klanten laten watertanden
Voeding is een basisbehoefte. De smaakmarketing heeft dat goed begrepen en gebruikt het in haar voordeel.
De globalisering heeft ervoor gezorgd dat bedrijven de laatste jaren zijn gaan inspelen op de smaaktrends. We hebben tegenwoordig toegang tot smaken van over de hele wereld, en zo verschijnen er nieuwe producten in de rekken zoals kokosmelk, curry, nori voor sushi ...
Door proevertjes aan te bieden of zelfs gewoon door slimme plaatsing en decoratie kunnen leveranciers hun producten in de kijker zetten om de verkoop aan te moedigen.
Smaakervaringen aanbieden
29. Proevertjes prikkelen de smaakpapillen van de consument, en zijn heel doeltreffend in voedingswinkels of op handelsbeurzen (chocoladebeurzen, voedingssalons enz.). U geeft uw merk er niet alleen een genereus imago mee, het moedigt de klanten bovendien aan om er een grotere portie van te kopen.
“Belgisch, gerenommeerd chocolatier Laurent Gerbaud vertrouwt op de degustatie van zijn producten om zijn klanten een buitengewone ervaring te bezorgen. Door zijn premium pralines te laten vergelijken met andere chocoladeassortimenten geeft de heer Gerbaud de consumenten de kans om zijn vakmanschap te erkennen”, EuroMarketing.
30. Sluit partnerschappen met andere ondernemingen of merken om uw producten onder de aandacht te brengen. In de zaak Mauboussin op de Champs Elysées bijvoorbeeld worden de juwelen onder de aandacht gebracht door een chocoladefondue. In benzinestations wordt er soms snoep aangeboden ... Smaakmarketing komt in vele vormen voor, en de inspanningen worden vaak beloond omdat het bij de klanten ‘in de smaak valt'.
31. Bied een warme of koude drank aan, bijvoorbeeld aan wachtende bezoekers. De winkels van Nature & Découvertes bieden bijvoorbeeld thee aan.
32. Stal voedingsmiddelen uit zonder hun verpakking. Dat verhoogt hun waarde en doet de klanten er zin in krijgen.
33. Wek het verlangen om te proeven op, zelfs als u geen voedingsproducten verkoopt. De Lush-winkel in Londen bood bijvoorbeeld huidverzorgingsproducten aan in de vorm van sushi, pomme d’amour, gebakjes ... Leuke en vooral erg geslaagde illusies!
Winkel Lush - Photo : Missions-MMM
34. Creëer het gevoel van dringendheid door bijvoorbeeld op bepaalde uren van de dag promoties te houden, of met beperkte collecties of via leuke activiteiten. Restauranthouder Fernand Obb organiseerde voor zijn klanten een zoektocht voor kortingsbonnen en zelfs gratis coupons in verschillende Brusselse parken. Consumenten willen zulke tijdelijke aanbiedingen niet missen of geen mooie deals mislopen.
35. Verander de smaken volgens de seizoenen.
- Valentijnsdag staat in het teken van zoetigheid en kruidenthee.
- Rond carnaval zien we veel smoutebollen en exotisch fruit.
- Nieuwe groenten en exotisch fruit zijn typisch voor Pasen.
- Glühwein en warme chocolademelk vallen goed in de smaak tijdens de eindejaarsperiode.
36. Vind de smaakervaring opnieuw uit door af te wijken van de platgetreden paden. De Franse patissier Cédric Grolet laat de klassiekers herleven met een trompe-l'oeil-collectie van fruit en gebak.
Ontdek de bijzondere gebakjes van Cédric Grolet op zijn Instagram-account
