Partie 5 : Comment vous différencier grâce à une ambiance olfactive unique ?

À l’image du marketing gustatif, le marketing olfactif est traditionnellement utilisé dans l’agro-alimentaire et dans les cosmétiques. Qui d’entre nous n’a jamais cherché à ouvrir un gel douche pour connaitre son odeur avant de l’acheter ? 

Certains souvenirs bien enfouis dans notre mémoire peuvent ressurgir à l’aide d’une signature olfactive. Cela prouve bien qu’il existe un lien intime entre nos souvenirs, nos émotions et les odeurs. 

Plusieurs enseignes se servent donc du marketing olfactif comme levier de différenciation en créant des ambiances olfactives uniques. Par exemple, la vanille ou la cannelle inspireront le confort ou la chaleur, tandis qu’une odeur d’agrume sera perçue comme vivifiante.  

Quelles règles de base pour votre marketing olfactif? 

55. On se souvient de 35% de ce que l’on sent (contre 2% de ce qu'on voit et 1% de ce qu'on touche). Le choix de l’odeur que vous utilisez n’est donc pas à prendre à la légère.

56. Dans un magasin, une odeur agréable a un effet positif sur le comportement d’achat et met les clients plus à l'aise. Une étude indique que la valeur du produit augmente dans un magasin parfumé. Par ailleurs, à long terme, les clients reviendront plus souvent dans un magasin parfumé.

57. La perception olfactive étant particulièrement subjective, attention à ne pas abuser des odeurs que vous diffuser dans votre point de vente. Cela vous évitera un effet contre-productif. Commencer par tester des senteurs à petite dose, d'abord sur les employés qui vont “baigner” dans cette odeur tout au long de la journée !

• Tester à petite échelle, en période de fermeture au public 
• Augmenter les concentrations dans l’air de façon progressive 
• Tester d’abord avec les employés - Eviter les parfums trop typés 
• Questionner ET observer les impacts sur les comportements des visiteurs 

58. Odorisez les points stratégiques de votre commerce : caisses, entrée, cabines d’essayage ou encore rampes d’escalier.

59. Veillez à ne pas chauffer les molécules odorantes. C’est potentiellement risqué pour votre santé et celle des visiteurs et salariés de votre boutique. On veillera notamment à éloigner les diffusions de parfum des sources lumineuses sur les lieux de vie. 

60. Un parfum d’ambiance permet également, pour le HoReCa, de masquer une mauvaise odeur (ex : friture de cuisine, odeurs d’alcool…).

En vue de relancer le commerce à l'été 2020, la ville de Bruxelles avait imaginé "une campagne de diffusion d'odeurs dans les quartiers commerçants, afin d'améliorer l'expérience shopping des chalands".

Quelles expériences olfactives proposer à vos clients? 

61. Exploitez les odeurs authentiques, liées à l’enfance. En effet, Les souvenirs qui émanent grâce aux stimuli olfactifs sont particulièrement anciens, souvent inscrits dans nos mémoires depuis notre petite enfance.

62. Jouez sur les odeurs en fonction des moments de la journée. De plus en plus de systèmes permettent aux commerçants de régler à distance l’ambiance de leur boutique.

63. N’hésitez pas à odoriser certains documents à emporter (flyers, catalogues, ticket de caisse, carte de visite…) afin que votre identité olfactive perdure même en dehors de votre commerce.

64. Utilisez une odeur identifiable et évocatrice de votre univers ou en rapport avec la saisonnalité. 

• Cannelle, miel et frangipane sont propice au moment des soldes
• La Saint-Valentin est la période idéale pour diffuser des odeurs de gingembre, pomme verte et sucre des îles
• Toutes les odeurs florales (violette, tuberose, pivoine, rose, muguet...) fonctionne très bien au Printemps
• Noël rime souvent avec cannelle et épices

65. Les surfaces poreuses sont les plus recommandées lorsque vous souhaitez diffuser des huiles essentielles. 

66. Si vous souhaitez créer un espace apaisant, pourquoi ne pas utiliser de véritables plants de lavande pour créer à la fois un design visuel et un changement d'humeur aromatique ? Ou ajoutez de la texture à un mur avec des bâtons de cannelle. Ou encore, enfiler des baies pour former un dais au plafond. 

À noter que des musées proposent également aux visiteurs de 'sentir l'art'. Ainsi, des expositions telles que 'Smell the art: Fleeting – Scents in Color'  à la Haye créent un univers olfactif en adéquation avec les peintures. Grâce à des distributeurs à parfum,  les visiteurs peuvent découvrir diverses odeurs représentées dans l’art, à la fois odorantes et nauséabondes (selon l'œuvre devant laquelle ils se trouvent), par un simple mouvement du pied.